Programação do 8º Fronte(i)ra traz, também, Fórum da Cozinha Fronteiriça com entrada gratuita
Um dos pontos altos do 8º Fronte(i)ra – Festival Binacional de Enogastronomia ocorre nesta sexta-feira, 04 de agosto: o Concurso de Pratos de Cordeiro. Nele, sete equipes formadas por estudantes de gastronomia irão apresentar seus pratos para um júri técnico e, também, para a votação dos participantes do jantar.
Este evento é uma das três atrações do festival que requer a compra de ingresso (na noite de quarta-feira, ainda havia poucas unidades disponíveis). São esperadas 400 pessoas, que poderão provar e avaliar cada um dos concorrentes.
A programação, porém, inclui muitas outras atrações gratuitas. Entre elas, destaca-se o Fórum da Cozinha Fronteiriça, que começa às 11h com a aula “Os ovinos e o Pampa”, com o chef Gustavo Nichterwitz. Na sequência, às 14h, acontecerá a aula “Gastronomia e Sustentabilidade”, com as chefs Laura Rosano, do Uruguai, e Regina Tchelly, do Brasil.
O Fórum da Cozinha Fronteiriça inclui, também, a oficina “Cozinha de Estação”, com o chef uruguaio Hugo Soca (um dos responsáveis pelo Assado Fronteiriço, de sábado). E encerra com a aula “Cozinha Sulista – O frio como referência”, do chef Marcelo Schambeck.
A agenda de fóruns binacionais traz, ainda, encontros sobre Alimentação Escolar (na Unipampa), Turismo, Enogastronomia e Inovação (no Espaço Conhecimento, do Parque Internacional), de Mudanças Climáticas, Seca e Estratégias de Enfrentamento (na Intendência de Rivera) e Arroz (na UTU).
A programação cultural tem destaques como o Ballet Folclórico de Rivera, que se apresenta a partir das 19 horas no Espaço Fronte(i)ra Cultural. O acesso ao festival é gratuito.
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