Encontro dos diferentes grupos participantes marcou o encerramento do projeto Cozinheiras de Memória 2023 e reuniu receitas que serão publicadas em caderno
O cheirinho do pão caseiro quentinho, o doce da geleia preparada no tacho, a comida gostosa que alimenta o corpo e aquece o coração. Estas são algumas das lembranças gastronômicas que muitos de nós temos da infância, quando lembramos da casa de nossos avós. Receitas tradicionais familiares, que trazem uma memória afetiva e nos remetem a momentos felizes de nossa infância.
Com este propósito, a oitava edição do Fronte(i)ra- Festival Binacional de Enogastronomia realizou nesta terça-feira, 1º de agosto, o Encontro Cozinheiras de Memórias. Grupos da terceira idade do Brasil e Uruguai levaram anotadas e preparadas suas receitas preferidas, em um encontro que uniu saberes, fazeres e aromas.
Do lado brasileiro, marcaram presença os grupos da Saúde do Idoso, Maturidade Ativa do Sesc e MP Fit, já o lado uruguaio foi representado pelos participantes da Oficina del Adulto Mayor. Com a colaboração dos alunos do curso de Gastronomia do Instituto Mix, os pratos doces e salgados foram sendo expostos. Eram receitas preparadas por mãos dedicadas, de quem sabe acolher e transformar afeto em alimento.
A abertura do evento contou com a exibição do vídeo sobre o projeto, que acompanhou seis cozinheiras na elaboração de pratos tradicionais de suas famílias. Entre as receitas, escolhidas por cada participante, estavam a farinha de cachorro, espinhaço mexido, cazuela de matambre, arroz com pêssego, pastel de hojaldre e pudim de pão.
A parte cultural do encontro ficou sob a responsabilidade da Fanfarra do 7º Regimento de Cavalaria Mecanizado, da Orquestra Departamental de Rivera e o Grupo de Tango Jovem, coordenado pelo professor Henry Rodriguez. Os grupos que participaram do Encontro Cozinheiras de Memórias receberam uma surpresa ao final da atividade. Durante a apresentação da Orquestra e do grupo de tango, os presentes foram convidados para dançar e confraternizar no Espaço Fronteira Cultural.
As receitas, levadas anotadas, foram expostas em um grande mural. Ao final desta 8ª edição do Fronte(i)ra, serão reunidas em um caderno de receitas que ajuda a registrar a tradição culinária de Sant’Ana do Livramento e Rivera.
Crédito da foto: Gonçalo Cabrera
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